Forelle mit Gemüse

Name: Forelle mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Forellen; 5 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (41 Stimmen)

Ein gesundes und köstliches Rezept ist die Forelle mit Gemüse. Auch ein Gericht für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Sellerie
4	Stk	Forellen
1	Stg	Lauch
5	Stk	Karotten
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zitrone
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Forelle mit Gemüse, zuerst die Fische unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend innen und außen leicht salzen. Nicht vergessen, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Karotten, Lauch und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen und das Gemüse darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und unter das Gemüse mengen.

Schritt 3

Gemüse nun auf vier große Stück Alufolie verteilen und die Forellen darauf legen. Zitrone gründlich waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und die Forellen damit belegen. Alufolie darüberfalten, Naht nach oben drehen. Die Fische auf den Gitterrost legen und 20 Minuten garen.