Forelle mit Spinatfülle

aktualisiert am 04.07.2026
4,2 (222 Stimmen)

Die Forelle mit Spinatfülle verwöhnt den Gaumen und fördert das Wohlbefinden. Hier ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Forelle mit Spinatfülle
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Forellen im Ganzen, ca. 250-300g
6 EL Öl
4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
300 g Blattspinat
1 EL Balsamico weiß
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
2 EL Senf
0.125 l Weißwein
1 Stk Knoblauch
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Forellen innen und außen abbrausen, trocken tupfen. Den geputzten Spinat kurz blanchieren, mit Knoblauch und 1 EL Olivenöl mischen und in die Taschen ( Bauch) der Forelle füllen.

Schritt 2

Forellen mit restlichen Öl bestreichen und in eine Auflaufform nebeneinander legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 10 Min. braten.

Schritt 3

Den ausgetretenen Saft mit Zitronensaft Honig, Balsamico, Senf, Wein mischen, über die Forellen geben und weitere 10 Min. braten.

Nährwert pro Portion

kcal
524
Fett
24 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

User Bild Männlich
Kermit
Ich frag mich nur wie man mit der ganzen Füllung die Gräten entfernt ohne einen Saustall am Teller zu haben.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Mit Spinat habe ich noch nie eine Forelle gefüllt. Hört sich sehr lecker an. Toll! Das muss ich probieren.
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Katerchen
Katerchen
Wenn die Bärlauch-Saison ist kann man einen Teil des Spinats mit Bärlauch ersetzen. Dann aber eine Knoblauchzehe weniger verwenden.
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Paradeis
Paradeis
Wir ersetzen auch den Spinat im Frühjahr durch frische Bärlauchblätter und dies schmeckt uns sehr gut.
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Maarja
Maarja
Das ist doch eine gute Idee. Noch besser gefällt mir aber der Tipp mit dem Bärlauch, das passt sicher gut in der Kombination
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User Bild Männlich
Wanesser
Hört sich sehr lecker an, dieses Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren. Danke da für!
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