Fleischbrühe

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (13 Stimmen)

Wer liebt sie nicht, die Fleischbrühe. Dieses Rezept ist eine wunderbare Suppe und kann mit beliebiger Einlage verfeinert werden.

Fleischbrühe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

750 g Ochsenfleisch
2 Stk Rinderknochen
1 Prise Salz
1 Stk Suppengrün (Karotten, Lauch etc.)
1 Schuss Öl
2 l Wasser
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

155 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knochen, Fleisch, das Suppengrün und die Gewürze in Öl anrösten.

Schritt 2

Mit 2-3 l kaltem Wasser aufgießen und 2 bis 2,5 Std. kochen lassen.

Schritt 3

Anschließend abseihen, die Suppe aufkochen und würzen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Suppennudeln, Leberknödel oder einer beliebigen Einlage verfeinern.
  • Kann auch nur mit Knochen gekocht werden (Fleisch einfach weg lassen).

Nährwert pro Portion

kcal
41
Fett
5 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g

Autor

Stefan-P
Stefan-P
Food-Redakteur:in

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