Flambierte Bananen

Name: Flambierte Bananen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 3 cl Bananenlikör; 20 g Butter; 3 Kugel Eiscreme; 2 TL geraspelte Schokolade; 1 EL Kristallzucker; 1 Schuss Obers; 0.06 l Orangensaft; 2 cl Rum; 0.25 l Schlagobers; 1 Prise Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (47 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstliches Dessert. Die flambierten Bananen begeistert die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Bananen
1	EL	Kristallzucker
20	g	Butter
3	cl	Bananenlikör
2	cl	Rum
1	Schuss	Obers
0.5	Stk	Zitrone
0.06	l	Orangensaft
0.25	l	Schlagobers
2	TL	geraspelte Schokolade
1	Prise	Staubzucker
3	Kugel	Eiscreme

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Pfanne lässt man den Kristallzucker karamellisieren und gibt anschließend die Butter bei.

Schritt 2

Mit einer 1/2 Zitrone, die man auf eine Gabel gespießt hat ständig umrühren. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker am Pfannenboden anklebt und verbrennt.

Schritt 3

Nun werden die geschälten und halbierten Bananen beigegeben und kurz im Zucker geschwenkt. In die Pfanne (die sehr heiß sein muß) wird jetzt der Rum eingegossen und (am besten mit einem extra langen Streichholz) entzündet.

Schritt 4

Dann löscht man mit Orangensaft ab, aromatisiert mit Bananenlikör und lässt den Saft zugedeckt etwas einreduzieren und die Bananen weich werden. Schließlich verfeinert man mit einem Schuss Obers und bindet (wenn nötig) mit etwas Staubzucker.

Schritt 5

Die flambierten Bananen werden jetzt - je nach Geschmack - zum Beispiel mit Vanilleeis angerichtet und mit Schlagobers und geraspelter Schokolade garniert.