Feurige Cevapcici
aktualisiert am 17.08.2026
Dieses Rezept für feurige Cevapcici ist eine scharfe Variante des Klassikers vom Balkan und heizt dem Körper so richtig ein.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Faschiertes, Rind |
| 1 | Schuss | Öl |
| 2 | TL | Senf |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | Msp | Paprikapulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | TL | Majoran |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | Stk | Chilischoten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese herzhaften, scharfen Cevapcici zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Danach das Faschierte mit dem Knoblauch, Zwiebel, Senf, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Chilischoten entkernen, sehr fein hacken, dem Faschiertem beimengen und alles sehr gut durchkneten. Die Fleischmasse für 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 3
Anschließend mit nassen Händen fingerdicke Würstel formen. Die Cevapcici in Mehl wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Öl ca. 10-15 Minuten braten oder am Griller garen.
Tipps zum Rezept
- Cevapcici werden oft mit Fladenbrot (Lepinja oder Pita), rohen Zwiebeln, Ajvar (ein Paprika-Auberginen-Aufstrich), Kajmak (eine Art Rahm) und manchmal auch Pommes Frites oder gegrilltem Gemüse serviert.
- Natürlich kann es auch ohne Chilischoten zubereitet werden, damit es nicht ganz so scharf wird.
- Während die traditionelle Mischung aus Rind- und Schweinefleisch besteht, gibt es auch Varianten mit Lamm oder reinem Rindfleisch. In einigen Regionen wird auch eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten verwendet.
- In vielen Städten des Balkans sind Cevapcici auch als Street Food sehr beliebt und werden in speziellen Grillhäusern, sogenannten „Ćevabdžinica“, serviert.
- Der Name "Ćevapi" oder "Cevapcici" leitet sich von dem türkischen Wort "kebap" ab, das "gegrilltes Fleisch" bedeutet.
- Je nach Region und persönlichem Geschmack können verschiedene Gewürze und Kräuter wie Petersilie, Kümmel oder Pfeffer hinzugefügt werden.
Nährwert pro Portion
kcal
294
Fett
11 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
10 g
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Kommentare
Katerchen
Ich mag es gerne scharf 😁. Beim Chili ist es immer sehr schwierig, es gibt verschieden scharfe Schoten. Da sollte man testen. Ich verwende meisten Jalapeno, die sind mittelscharf.
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Silviatempelmayr
Ganz so feurig wird bei uns nicht gekocht. Ich nehme daher auch nur eine Messerspitze vom Chilli. Das reicht allemal.
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Heinrich45
Alter Schwede, dieses Rezept hat es aber auch in sich. Das brennt zweimal, einmal vorne und einmal hinten ;-)
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MaryLou
Da kann ich nur sagen das haut wirklich rein. Beim nächsten Cevapcici-Essen werde ich definitiv nur eine halbe Chili nehmen, oder aber mehr Rinderfaschiertes. Mit Kartoffelpüree und Krautsalat ein wahrer Genuss.
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meshka
bei mir brennt's 3 x ! ... wenn ich d'raufsteige ;) Kommentar muss mindestens 100 Zeichen lang sein. 51 Zeichen verwendet. Mehrfache Leerzeichen, Buchstabenwiederholungen und nicht erlaubter HTML Code wird entfernt.
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-michi-
war ganz gut, für mich persönlich etwas zu scharf, aber bei den anderen sind die cevapcici sehr gut angekommen
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