Fettucine mit Schinkenspeck

Name: Fettucine mit Schinkenspeck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Bouillon; 500 g Fettucine; 80 g Haselnüsse, gerieben; 2 EL Petersilie, frisch; 100 g Schinkenspeck; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Zwiebeln, klein

aktualisiert am 01.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Essen wie beim Italiener mit dem Rezept für Fettucine mit Schinkenspeck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Fettucine
1	Becher	Schlagobers
100	g	Schinkenspeck
80	g	Haselnüsse, gerieben
2	Stk	Zwiebeln, klein
1	Becher	Bouillon
2	EL	Petersilie, frisch

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Fettucine gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten und herausnehmen. In derselben Pfanne den Schinkenspeck (klein gewürfelt) knusprig auslassen und ebenfalls herausnehmen.

Schritt 3

Anschließend die Zwiebeln fein schneiden und im „Speckfett“ anrösten, dann mit Schlagobers und Bouillon ablöschen und alles etwas einköcheln lassen.

Schritt 4

Nun die fertigen Nudeln abgießen und Petersilie hacken. Fettucine mit der Sauce, Schinkenspeck und Haselnüssen anrichten und mit Petersilie garniert servieren.