Fenchelsuppe

Name: Fenchelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Fenchel; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Eine vorzügliche Vorspeise ist diese einfache Fenchelsuppe. Ein Rezept, das gut für die kalte Jahreszeit passt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
250	ml	Weißwein (trocken)
500	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fenchelsuppe zuerst den Fenchel putzen und klein schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Beides in der Butter anschwitzen, mit Wein und Suppe aufgießen und weich kochen. Den Obers zugießen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.