Fenchelsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Probieren Sie das vitaminreiche Rezept für die herrliche Fenchelsuppe, die mit Radicchio verfeinert werden kann.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Fenchelknollen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Msp | Safran |
| 0.5 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Becher | Creme Fraiche |
| 150 | g | Radicchio |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Fenchel schälen und quer in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Fenchel mit Zwiebel und Safran in der Butter anschwitzen und mit der Suppe aufgießen. Creme fraiche hinzugeben und Fenchel weichkochen.
Schritt 3
Inzwischen den Radicchio waschen und in kleine Stückchen reißen, in etwas Öl kurz anschwitzen.
Schritt 4
Die Suppe salzen und pfeffern und mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Radicchio untermengen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
117
Fett
6 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g
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