Fenchelsalat mit Walnussdressing

Name: Fenchelsalat mit Walnussdressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamessig (weiß); 1 Stk Fenchelknolle; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Msp Salz; 1 Msp Salz; 5 Stk Walnüsse; 3 EL Walnussöl

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (42 Stimmen)

Eine herrliche Beilage und gesunde Vorspeise ist der Fenchelsalat mit Walnussdressing. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Fenchelknolle
5	Stk	Walnüsse
3	EL	Walnussöl
1	EL	Balsamessig (weiß)
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Gesund Österreich Wintersalate Fenchel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Walnüsse knacken und grob hacken. Die Fenchelknolle waschen, das Fenchelgrün abschneiden und für die Garnierung zur Seite legen, den Fenchel sehr fein hobeln.

Schritt 2

Aus dem Walnussöl, Balsamessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und den feingehobelten Fenchel damit marinieren.

Schritt 3

Auf einer Servierplatte anrichten, mit den gehackten Walnüssen bestreuen, dem Fenchelgrün garnieren und noch etwas Salz und Pfeffer, frisch geschrotet aus der Mühle, darüber mahlen.