Fenchelauflauf

Name: Fenchelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 4 Stk Fenchel; 1 kg Kartoffeln; 200 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (77 Stimmen)

Ob als Snack oder Beilage der Fenchelauflauf ist einfach und lecker. Ein Rezept auch für Vegetarier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
0.5	TL	Pfeffer
1	EL	Öl für die Form
1	EL	Senf
1	Msp	Muskatnuss
200	g	Käse (gerieben)
1	Becher	Schlagobers
2	Stk	Eigelb
4	Stk	Fenchel
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Auflauf Vegetarisch Hausmannskost Anfänger Rezepte Fenchel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Fenchelauflauf zuerst das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Die Kartoffel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Nun den Fenchel putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden, mit den Kartoffelscheiben in die Auflaufform schlichten. Jetzt Eigelb, Senf, Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schale vermengen und über das Gemüse gießen.