Fenchel-Tomatensalat
Tomaten-Fenchel-Salat schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Dieses Rezept passt ideal als leichte Beilage oder Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für das Gemüse
| 2 | Stk | Fenchel |
| 450 | g | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Zutaten für das Dressing
| 3 | EL | Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill) |
| 4 | EL | Weissweinessig |
| 4 | EL | Olivenöl (extra vergine) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Fenchelknollen waschen, halbieren, den Strunk entfernen und den Fenchel mit einem Messer oder Gemüsehobel in möglichst feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Fenchel, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
Schritt 4
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und gemeinsam mit dem Weißweinessig und dem Olivenöl zum Salat geben.
Schritt 5
Alles gründlich vermengen und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Tomaten-Fenchel-Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Je dünner der Fenchel geschnitten wird, desto zarter wird sein Geschmack und desto besser verbindet er sich mit dem Dressing.
- Reife, aromatische Tomaten sorgen für ein besonders fruchtiges Aroma und harmonieren hervorragend mit dem Fenchel.
- Der Salat passt hervorragend zu Gegrilltem, Fisch oder als leichte Vorspeise an warmen Tagen.
