Feine Bärlauchsuppe

Name: Feine Bärlauchsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Bärlauch; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 700 ml Suppe; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (23 Stimmen)

Eine feine Bärlauchsuppe darf beim Festmenü zu Ostern nicht fehlen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
700	ml	Suppe
2	EL	Mehl
120	g	Bärlauch
0.5	Becher	Schlagobers
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die feine Bärlauchsuppe zuerst den Zwiebel schälen und in Butter glasig dünsten. Mit der Suppe aufgießen. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und die Suppe damit binden. Anschließend etwa fünf Minuten köcheln lassen.