Feigen in Karamell-Sirup

Name: Feigen in Karamell-Sirup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Feigen (frisch); 5 Stk Gewürznelke; 400 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange; 500 g Zucker

von snakeeleven, aktualisiert am 22.09.2025

3,2 (45 Stimmen)

Ein Hochgenuss sind dieses Feigen in Karamell-Sirup. Ein wunderbares Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Feigen (frisch)
500	g	Zucker
400	ml	Wasser
1	Stk	Zimtstange
5	Stk	Gewürznelke

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Zucker in einen Kochtopf geben, erhitzen und schmelzen lassen, bis eine goldbraune Karamellmasse entsteht, dabei ständig umrühren.

Schritt 2

Den Topf vom Herd nehmen und das Wasser, die Zimtstange und die Gewürznelken dazu geben. Dann den Topf wieder auf den Herd stellen, den Zuckersirup aufkochen und ca.15 Minuten langsam auf kleiner Flamme kochen lassen.

Schritt 3

Inzwischen die gewaschenen Feigen in Viertel schneiden, in den heißen Zuckersirup einlegen und ca. 4 Minuten ziehen lassen. Die Zimtstange und die Gewürznelken entfernen, dann die Feigen in saubere Schraubgläser füllen. Den Zuckersirup noch einmal aufkochen, heiß über die Feigen gießen und die Gläser sofort verschließen.