Erdbeernocken

Name: Erdbeernocken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 300 g Erdbeeren; 150 g Kristallzucker; 0.5 ml Milch; 2 TL Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein ausgefallenes Dessert - Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese süßen Erdbeernocken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eiklar
150	g	Kristallzucker
300	g	Erdbeeren
0.5	ml	Milch
2	TL	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erdbeernocken das Eiklar mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Erdbeeren putzen und mit dem Stabmixer passieren. Das Mus mit dem Eischnee vermengen.

Schritt 2

Die Milch mit dem Vanillezucker in einem breiten Topf erhitzen und aus der Erdbeermasse Nocken ausstechen. Die Nocken in die heiße Milch einlegen. Vorsicht - die Milch darf nicht kochen. Die Nocken etwa 6 Minuten ziehen lassen.