Erdbeerflip

Name: Erdbeerflip
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL Erdbeerlikör; 3 Bl Gelatine; 250 ml Schlagobers; 250 g Tiefkühlerdbeeren; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 60 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 25.12.2025

3,3 (6 Stimmen)

Diesen Erdbeerflip kann man sehr gut vorbereiten. Ein sehr fruchtiges Rezept, ideal für eine Sommer-Party.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Tiefkühlerdbeeren
3	Bl	Gelatine
2	Stk	Eier
60	g	Zucker
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
250	ml	Schlagobers
1	EL	Erdbeerlikör

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Erdbeeren Österreich Partyrezepte Süßspeisen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren auftauen und passieren (4 Erdbeeren für die Deko zur Seite legen). Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Eidotter mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2

Schlagobers aufschlagen. Gelatine ausdrücken und mit dem Erdbeerlikör bei geringer Hitze auflösen und zügig ins Erdbeerpüree mischen. Eidottermasse und Eischnee unterheben.

Schritt 3

Zum Schluss den Zitronensaft und das geschlagene Schlagobers unterziehen. In Gläser füllen und kalt stellen, vor dem Servieren mit Erdbeeren dekorieren.