Erdbeer-Tiramisu

Name: Erdbeer-Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Biskotten; 3 Stk Eier; 400 g Erdbeeren; 1 Schuss Erdbeerlikör; 3 Bl Gelatine; 1 Pk Schokoladeraspeln; 1 Stk Zitrone, Saft; 100 g Zucker; 4 Stk Dotter; 500 g Mascarpone; 100 g Zucker

aktualisiert am 28.04.2026

4,2 (48 Stimmen)

Ein Erdbeer-Tiramisu ist eine fruchtige Abwechslung zur herkömmlichen Variante.

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	Bl	Gelatine
400	g	Erdbeeren
100	g	Zucker
1	Stk	Zitrone, Saft
1	Schuss	Erdbeerlikör
1	Pk	Biskotten
1	Pk	Schokoladeraspeln
3	Stk	Eier

Zutaten für die Creme

4	Stk	Dotter
100	g	Zucker
500	g	Mascarpone

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Bl Gelatine, 400 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 1 Stk Zitrone, Saft, 1 Schuss Erdbeerlikör

Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und pürieren. Mit Zucker und Zitronensaft mischen, die aufgelöste Gelatine dazugeben und mit Erdbeerlikör abschmecken.

Schritt 2

4 Stk Dotter, 100 g Zucker, 500 g Mascarpone

Dotter mit dem Zucker schaumig rühren und Mascarpone mit dem Schneebesen unterziehen.

Schritt 3

1 Pk Biskotten

Eine Auflaufform mit Biskotten auslegen, dann Erdbeermus darüber gießen, dann eine Schicht Mascarponecreme, gefolgt von weiteren Lagen Biskotten, Erdbeermus und Mascarponecreme.