Erdäpfelpralinen

Name: Erdäpfelpralinen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Eigelb; 200 g Erdäpfel, gekocht; 50 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (16 Stimmen)

Erdäpfelpralinen sind eine Art Kroketten, die in heißem Fett gebacken werden. Das Rezept ist vor Allem bei den Kindern sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

40	g	Butter
1	Stk	Eigelb
200	g	Erdäpfel, gekocht
50	g	Mehl
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Prise	Salz
50	g	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken – mit Butter, Gewürzen, Eigelb und Mehl vermischen, sodass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.

Schritt 2

Mit bemehlten Händen kleine Stükchen von der Masse abnehmen und zu Knödeln rollen. Die Pralinen in Bröseln wälzen und in heißem Fett goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Die Erdäpfelpralinen als Suppeneinlage oder Beilage genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

217

Fett

10 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

Simonelicious

User

Kommentare

DIELiz am 23.07.2017 um 18:14 Uhr

Eine Art Kroketten mal anders zu servieren. Bei mit Semmelbröseln gebackenen Speisen die in Suppe landen, befürchte ich Gatsch. Da es aber als Tipp gegeben wird- teste ich es mal. Separates servieren kann ja auch schon helfen. Danke für die Rezeptidee

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Haselnussgitti am 07.08.2016 um 08:12 Uhr

Das ist eine tolle Idee!!! Wird schon vorgemerkt für die nächste Kindergeburtstagsparty! Mal was neues!