Erdäpfelnudeln mit Mohn

Name: Erdäpfelnudeln mit Mohn
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1.25 kg Erdäpfel (mehlig); 350 g Mehl; 4 EL Butter; 100 g Mohn (gemahlen); 4 EL Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (8 Stimmen)

Besonders beliebt bei Kinder Erdäpfelnudeln mit Mohn, liebevoll Wuzinudeln genannt. Das Rezept passt für eine süße Hauptspeise oder Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Mehl
1.25	kg	Erdäpfel (mehlig)
2	Stk	Eier

Zutaten zum Wälzen

100	g	Mohn (gemahlen)
4	EL	Zucker
4	EL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Billig & Preiswert Dessert Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost Schupfnudel Mohn

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel waschen, schälen und klein schneiden. Dann die Erdäpfel in einem Topf in Salzwasser gar kochen und mit einem Kartoffelstampfer schnell fein zerstampfen.

Schritt 2

Nun den Erdäpfelteig zubereiten. Dazu aus Mehl, Eiern und Erdäpfeln in einer Schüssel eine glatte Masse vermengen und Erdäpfelnudeln (Wuzinudeln) formen.