Erdäpfelspalten mit Knoblauch-Kümmeldip

Name: Erdäpfelspalten mit Knoblauch-Kümmeldip
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Erdäpfel; 2 EL Erdnussöl; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Prise Kümmel, gemahlen; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Erdäpfelspalten mit Knoblauch-Kümmeldip in der Heißluftfritteuse zubereitet, sind ein Hit. Das tolle Beilagen-Rezept passt für die nächste Party.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdäpfel
2	EL	Erdnussöl
4	EL	Mayonnaise
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Prise	Kümmel, gemahlen
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Fritteuse Dampfgarer

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Erdäpfel

Ungeschälte Erdäpfel zuerst waschen und im Dampfgarer fast gar dämpfen. Danach in Spalten schneiden.

Schritt 2

1 kg Erdäpfel, 2 EL Erdnussöl

Danach mit Erdnussöl vermischen und in den Frittierkorb der Heissluftfritteuse geben. Bei 180 Grad frittieren, bis die braun sind. Das wird je nach Modell um die 12 Minuten dauern.

Schritt 3

4 EL Mayonnaise, 2 Stk Knoblauchzehen, 2 Prise Kümmel, gemahlen, 3 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

In der Zwischenzeit den Knoblauch-Kümmeldip zubereiten. Dazu Knoblauch schälen und klein hacken. In eine kleine Rührschüssel geben und mit Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionsschalen aufteilen.

Schritt 4

1 kg Erdäpfel, 3 Prise Salz

Dann die Erdäpfelspalten aus der Heißluftfritteuse auf Küchenpapier geben, auf Wunsch salzen. Auf 4 Teller verteilen mit Knoblauch-Kümmeldip servieren.