Erdäpfelpüree mit Kohlsprossen

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
3,0 (6 Stimmen)

Dieses Erdäpfelpüree mit Kohlsprossen ist das perfekte Rezept für die kühle Jahreszeit. Wenn es draußen stürmt, wärmt und sättigt es zugleich nach einem kleinen Spaziergang.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Erdäpfel
200 ml Wasser
200 g Kohlsprossen
1 TL Salz
1 Msp Muskat
150 g Obers
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Beilage Vegetarisch Winter Fastenzeit

Küchenutensilien

Schneebesen Kartoffelpresse Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Erdäpfel, 200 ml Wasser

Die Erdäpfel schälen und in dem Wasser weich kochen.

Schritt 2

200 g Kohlsprossen

Als nächstes die Kohlsprossen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Nun die Erdäpfel aus dem Kochwasser nehmen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.

Schritt 4

Jetzt die Kohlsprossen in dem Kochwasser der Erdäpfel weich dünsten.

Schritt 5

1 TL Salz, 1 Msp Muskat, 150 g Obers

Den Obers, Salz und Muskat zu den Erdäpfeln geben und alles kräftig mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät rühren.

Schritt 6

Zum Schluss die Kohlsprossen untermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
198
Fett
11 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
24 g

Autor

Maarja
Maarja
User

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