Erdäpfelpfanne
von puersti, aktualisiert am 15.12.2024
Schnell, einfach und gut im Geschmack ist eine Erdäpfelpfanne. Ein Rezept, das satt macht nach einem anstrengenden Tag.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Erdäpfel |
| 1 | EL | Olivenöl zum Braten |
| 1 | TL | Meersalz |
| 70 | g | Spitzpaprika rot |
| 125 | g | Mozzarella |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
200
g Erdäpfel
Die Erdäpfel über Dampf kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
1
EL Olivenöl zum Braten,
1
TL Meersalz
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin knusprig anbraten und mit Meersalz bestreuen.
Schritt 3
70
g Spitzpaprika rot,
125
g Mozzarella,
0,5
Bund Schnittlauch
In der Zwischenzeit Spitzpaprika waschen in Ringe schneiden und Kerne entfernen. Mozzarella kleinwürfelig, Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
70
g Spitzpaprika rot,
125
g Mozzarella,
0,5
Bund Schnittlauch
Wenn die Erdäpfel angebraten sind, Herd ausschalten, Paprikaringe, Schnittlauch und gewürfelten Mozzarella auf die Erdäpfel geben und mit geschlossenen Deckel kurz braten bis der Mozzarella zerlaufen ist.
Tipps zum Rezept
- Dazu kann Blattsalat serviert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
554
Fett
33 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
40 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Für Bratkartoffeln verwende ich Kartoffeln, die bereits am Vortag gekocht wurden. Da sind die Kartoffelscheiben fester und zerbrechen nicht so leicht beim Braten.
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Pesu07
Genau, wenn ich vorhabe, mit Kartoffeln diese oder ähnliche Gerichte zu kochen, koche ich die Kartoffeln entweder am Vortag oder gleich in der Früh.
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Tails24
Ideal für die Reste Verwertung wird es sicher auch irgendwann einmal bei mir geben. Auch übrig gebliebene Fleisch Reste passen sicher gut
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Billie-Blue
Ich mache auch gerne solche Erdäpfelpfannen, man kann verschiedenste Zutaten beifügen. Da wir zerlaufenen Mozzarella gar nicht mögen, würde ich die Würferl erst kurz vor dem Servieren unterheben. Mache ich bei Pasta mit Mozzarella auch so.
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