Erbsen-Pilz-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (17 Stimmen)

Für dieses Rezept vom Erbsen-Pilz-Salat können sie Pilze nach ihrer Wahl verwenden. Passt gut zu Wildgerichten.

Erbsen-Pilz-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

200 g Pilze
1 Stk Zwiebel
100 g Erbsen
3 EL Essig
4 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ein Dressing aus Öl, Wasser, Essig, Salz und Pfeffer herstellen.

Schritt 2

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Erbsen in etwas Wasser weichkochen.

Schritt 4

Erbsen und Pilz-Zwiebelgemisch mit dem Dressing vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Im Kühlschrank auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
246
Fett
21 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
8 g

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