Eisparfait mit Zimt

Name: Eisparfait mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 1 Schuss Grand Marnier; 400 ml Obers; 1 Prise Zimt; 100 g Zucker

aktualisiert am 11.05.2024

4,4 (34 Stimmen)

Das Eisparfait mit Zimt braucht ein wenig Zeit, Geduld und Übung, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall bei diesem Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Eidotter
2	Stk	Eier
400	ml	Obers
100	g	Zucker
1	Schuss	Grand Marnier
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Eier, Eidotter und Zucker in einer Metallschüssel im Wasserbad warm aufschlagen und dann kalt rühren.

Schritt 2

Den Schlagobers steif schlagen. Dann mit Zimt und Grand Marnier unter die Eiermasse heben, anschließend in Förmchen füllen und für 3 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen.