Eisberg-Mairüben-Salat

Name: Eisberg-Mairüben-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 kpf Eisbergsalat; 8 Schb Frühstücksspeck (Bacon); 2 Stk Mairübchen (milder Frühjahrsrettich); 1 Spr Öl; 1 Bund Radieschen; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Stk Weiße Zwiebel; 1 Msp Chiliflocken; 1 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Senf; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig

von Katerchen, aktualisiert am 27.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Ein feiner Salat mit einem vitaminreichen Frühsommergemüse ist dieser Eisberg-Mairüben-Salat. Das Salat-Rezept wird mit knusprigem Speck abgerundet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Eisbergsalat
2	Stk	Mairübchen (milder Frühjahrsrettich)
0.5	Stk	Salatgurke
1	Bund	Radieschen
1	Stk	Weiße Zwiebel
8	Schb	Frühstücksspeck (Bacon)
1	Spr	Öl

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf
1	TL	Honig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Chiliflocken

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Frühling schnell leichte Rezepte Büro Rezepte

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsehobel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kpf Eisbergsalat, 2 Stk Mairübchen (milder Frühjahrsrettich), 0.5 Stk Salatgurke, 1 Bund Radieschen

Den Eisbergsalat zuerst in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Mairüben waschen, die Gurke schälen und zusammen mit den gewaschenen Radieschen in dünne Stifte hobeln.

Schritt 2

1 Stk Weiße Zwiebel

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, diese halbieren. Alles in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 0.5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Msp Chiliflocken

Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, Senf, Honig, Salz, Chili und Pfeffer unterrühren und das Dressing gut mixen. Mit dem Salat vermischen und auf Teller anrichten.