Eintropfsuppe
von Stefan-P, aktualisiert am 26.04.2026
Ein einfaches und herkömmliches Rezept ist diese Eintropfsuppe. Für Tage, wo es schneller gehen muss, aber trotzdem gesund ist.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1.5 | l | Suppe |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 2 | Stk | Eier |
| 6 | EL | Mehl |
| 1 | Bund | Petersilie |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Suppengemüse putzen, klein schneiden und in einem Topf mit der Suppe weich kochen.
Schritt 2
Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 3
Eier mit dem Mehl versprudeln und in die Suppe eintropfen lassen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Noch schneller geht es mit TK-Gemüse.
Nährwert pro Portion
kcal
71
Fett
2 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
nala73
Schnell und einfach. Die kann man auch zwischendurch mal schnell machen und schmeckt einfach lecker.
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sssumsi
Eintropfsuppe wird bei uns sehr gerne gegessen, und wenn es mal ganz schnell gehen muss, reibe ich das Wurzelgemüse gleich in den Topf und schwitze es kurz mit etwas Olivenöl an. Aufgießen und schon kann man den Teig eintropfen. Ich mag bei Suppen lieber Schnittlauch.
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Pesu07
Die Eintropfsuppe, am besten mit Gemüse, gibt es bei uns in der kälteren Jahreszeit immer wieder einmal.
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snakeeleven
Eine Eintropfsuppe ist genau das Richtige ,wenn man einmal nicht soviel Zeit hat und schnell etwas "Zaubern" muss.
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