Einfaches Zitronentiramisu
Ein einfaches Zitronentiramisu, das klassisch mit Mascarpone zubereitet wird, findet sich in diesem tollen herrlich erfrischenden Rezept wieder.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 5 | Stk | Zitronen (Saft und Abrieb) |
| 5 | Stk | Eier (Bio, M) |
| 120 | g | Staubzucker |
| 800 | g | Mascarpone |
| 45 | Stk | Biskotten |
| 2 | EL | Wasser |
Zutaten zum Bestreuen und Garnieren
| 1 | Stk | Zitrone (abgeriebene Schale) |
| 8 | Stk | Minzeblatt |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 50 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das einfache Zitronentiramisu zuerst die Bioschale der Zitronen abreiben und die Zitronen halbieren und auspressen, alles kurz beiseite stellen.
Schritt 2
Als nächstes die Eier in Eidotter und Eiklar trennen und in separate Rührschüsseln geben.
Schritt 3
Das Eiklar mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis es steif ist.
Schritt 4
Dann die Eidotter in der weiteren Schüssel mit dem gesiebten Staubzucker zu einer schaumigen Masse verrühren.
Schritt 5
Nun die Mascarpone löffelweise unter die Dottermasse rühren. Dann kommt ein Schuß Zitronensaft, vom ausgepressten Saft hinzu. Jetzt noch den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Die Biskotten nacheinander kurz im ausgepressten Zitronensaft mit etwas Wasser vermischt, eintunken.
Schritt 7
Sofort die getunkten Biskotten abwechselnd mit der Mascarponemasse und je einer Prise abgeriebener Zitronenschale, in die Form (30x20 cm) schichten. So lange schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der Mascarponecreme abschließen.
Schritt 8
Nun das Tiramisu nochmals mit der restlichen abgereibenen Zitroneschale bestreuen und für mindestens 2,5 - 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9
Vor dem Servieren nochmals mit frischer fein geriebener Zitronenschale bestreuen und nach Wunsch mit einem zarten Minzeblatt garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Bei den Zitronen nur die Schale abreiben, nicht bis zum weißen Teil der Zitrone reiben, denn das schmeckt dann leicht bitter.
- Diese Zutaten eignen sich für 3 Schichten in eine Form mit 30 x 20 x 4 cm.
- Am nächsten Tag das Tiramisu sofort verspeisen, da es rohe Eier sind und es sich im Kühlschrank nur 1-2 Tage hält.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
