Einfache Torte mit Apfelspalten
Diese einfache Torte mit Apfelspalten geht flott. Das Rezept gelingt auch Backanfängern bestimmt.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl (glatt, Typ 480) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 500 | g | Äpfel (mürbe Sorte zB Boskop) |
| 3 | Stk | Eier (M, getrennt) |
| 150 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 125 | g | Butter (weich) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zitronenabrieb (bio) |
| 1.5 | EL | Milch |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Das Backrohr auf 170 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen, Springform (Ø 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten, ca. 0,5 - 1 cm dick schneiden.
Schritt 2
Zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach den Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Dotter einmengen, Milch zufügen und weiter rühren, bis die Masse sehr cremig ist.
Schritt 3
Nun abwechselnd das Mehl und den Schnee unterheben. Danach die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen und mit den Apfelspalten dicht belegen; ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Damit die Äpfel nicht braun werden bevor sie in den Ofen wandern, entweder vorher zusätzlich mit Zitronensaft beträufeln oder zügig arbeiten.
- Die Apfelspalten sehr dicht auflegen, so sinken sie nur ganz leicht nicht in den Teig.
Nährwert pro Portion
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