Gebackene Apfelscheiben
aktualisiert am 14.06.2026
Bei dem Rezept für gebackene Apfelscheiben werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und durch einen Backteig gezogen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 5 | Stk | Äpfeln |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 2 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Stk | Dotter |
| 0.125 | l | Wein |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eiklar |
| 150 | g | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, schälen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Rum marinieren.
Schritt 2
Für den Backteig werden alle Zutaten miteinander vermischt, mit den Eiklar und den 2 Dezigramm Zucker wird Schnee geschlagen.
Schritt 3
Danach wird der Schnee dem Backteig untergehoben und die marinierten Apfelscheiben werden durch den Teig gezogen und im Fett schwimmend herausgebacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und Vanillesauce anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
392
Fett
9 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
66 g
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Silviatempelmayr
Gebackene Apfelscheiben gibt es bei uns sehr oft, die lieben meine Kinder. Ich backe sie in etwas weniger Fett heraus.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Ich backe sie lieber mit Butterschmalz heraus. Das gibt einen feinen Buttergeschmack. Dazu mache ich Vanillesosse. Unsere Kinder essen das gerne.
Auf Kommentar antworten
snakeeleven
Für die " gebackenen Apfelscheiben " verwende ich ausnahmslos nur säuerliche Äpfel. Den Rum beim lasse ich wegen der Kinder weg.
Auf Kommentar antworten
Limone
Bei den gebackenen Apfefscheiben, kann man nur die selbstgemachten essen, weil da muß man das Gehäuse sorfgältig rausschneiden, was nicht jeder macht
Auf Kommentar antworten
DIELiz
gebackene Apfelscheiben sind einfach nur köstlich. Gerne mit Zimt-Schaumsauce, oder auch Weinschaumsauce
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Gebackene Apfelscheiben sind eine sehr delikate Süßspeise, die ich als Kind geliebt habe. Wir haben sie jedoch nie schwimmend sondern in weniger Fett gebraten.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Eine tolle Speise aus meiner Kindheit, damals gab es sie oft. Sie wurden mit Zucker und Zimt bestreut und schmeckten hervorragend.
Auf Kommentar antworten
MaryLou
Ich mache für den Backteig nicht extra Schnee aus dem Eiweiß, Es gelingt auch mit ganzem Ei und ist noch schneller zubereitet.
Auf Kommentar antworten