Omas Apfelstrudel
aktualisiert am 10.08.2026
Ein wunderbarer Apfelstrudel nach Omas Rezept mit Haselnüssen aus einem Blätterteig ist beliebt bei Groß und Klein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 5 | Stk | Äpfel |
| 1 | Pk | Blätterteig (selbst gemacht oder TK) |
| 1 | TL | Zimt |
| 2 | EL | Rosinen |
| 40 | g | Haselnüsse |
| 20 | g | Semmelbrösel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen und mit einem Reibeisen klein reiben. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Haselnüsse mit den Semmelbröseln darin anrösten.
Schritt 2
Den Blätterteig Grundteig (aus der Packung nehmen) aufrollen. Nun das Backrohr auf 170 C° vorheizen. Auf den Blätterteig das Angerößtete mittig verteilen. Danach die geschabten Äpfel darauf legen und mit den Rosinen bestreuen. Zum Schluss eine den Zimt dazugeben.
Schritt 3
Den Strudelteig an beiden Enden nach ca 4 cm nach Innen klappen. Dann erst die Seiten in die Mitte falten und alles gut versiegeln.
Schritt 4
Für ca 20 Minuten im Ofen backen. Der Strudel sollte nur eine leichte Bräune aufweisen.
Nährwert pro Portion
kcal
381
Fett
20 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
42 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Mir ist selbstgemachter Strudelteig am liebsten. Beim ausziehen des strudelteiges muss man sehr aufpassen das er nicht reisst.
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Goldioma
Ich bin auch für Apfelstrudel aus selbstgemachtem Strudelteig. Mit glattem Mehl ist er schnell gemacht.
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Pesu07
Ich mag drn Apfelstrudel mit Strudelteig auch lieber als mit Blätterteig. Aber wenn es schnell gehen muss, ist dieser Teig sicher eine gute Alternative.
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cp611
Ich mische die Äpfel auch gerne mit ein paar Birnen und vielen frisch geriebenen Walnüssen. Macht es super saftig!
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hubsi
Ich mische auch gerne Äpfel mit Birnen und Walnüssen. Dies ergibt einen wunderbaren Geschmack. Mache diesen sowohl mit Blätterteig als auch Strudelteig.
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Pesu07
Äpfeln mit Birnen zu mischen ist ein guter Vorschlag, den ich gerne aufnehme und beim nächsten Mal so ausprobieren werde.
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Katerchen
Mit Blätterteig mag ich den Apfelstrudel weniger, mir ist richtiger Strudelteig lieber. Bei den Rosinen nehme ich die doppelte Menge und weiche sie un Rum ein.
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Maisi
Wenns schnell gehen muss, nimmt man eben den TK Blätterteig. Ansonsten mag ich Apfelstudel mit Strudelteig auch lieber. Und für mich ohne Rosinen.
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puersti
Wenn ich Apfelstrudel lese, denke ich automatisch an Strudelteig, der mir in dem Fall auch lieber ist. Wenn es allerdings schnell gehen muß, ist auch mal ein Blätterteig in Ordnung.
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