Einfache Semmelknödel
Die einfachen Semmelknödel schmecken zart und einfach köstlich. Ein tolles Rezept für eine gelungene Beilage.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter (für die Pfanne) |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 300 | g | Semmelwürfel (Knödelbrot) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch oder TK) |
| 1 | EL | Schnittlauch (frisch oder TK) |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Semmelknödel zuerst die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter dünsten (nicht braun werden lassen).
Schritt 2
Die Milch in einen kleinen Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kärftig würzen.
Schritt 3
Anschließend die heiße Milch in die Pfanne mit den Zwiebeln gießen, einmal kurz aufkochen lassen, dann die Masse über die Semmelwürfel gießen und gut verrühren - bis die Semmelwürfel die Flüssigkeit aufgesogen haben.
Schritt 4
Dann das Ei und ein wenig Mehl hinzufügen und nochmals alles (am besten mit den Händen) gut verkneten.
Schritt 5
Nun Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und ebenfalls in die Semmelmasse einrühren.
Schritt 6
Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
Schritt 7
In der Zwischenzeit (am besten mit einem Löffel oder Eisportionierer) gleichgroße Portionen aus der Semmelmasse stechen und mit nassen Händen daraus Knödel formen.
Schritt 8
Nun die Knödel ins kochende Wasser geben, einmal aufkochen lassen, dann den Kochtopf-Deckel halb auflegen, die Temperatur zurückdrehen und die Knödel für rund 15-20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
Schritt 9
Zum Schluss die fertig gekochten Semmelknödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser holen, gut abtropfen lassen und nach Belieben servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Semmelknödel sind die ideale Beilage zu deftigen Speisen wie zum Beispiel dem Schweinsbraten oder auch als Einlage in einem Eierschwammerlragut.
- Für Fans des Dampfgarens kann man die köstlichen Knödel auch im Dampfgarer zubereiten.
- Eine sehr köstliche Variante des Semmelknödels ist der Brezenknödel.
- Semmelknödel eignen sich sehr gut zur Resteverwertung von altem Brot.
Nährwert pro Portion
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