Einfache Kartoffel-Fischsuppe

Name: Einfache Kartoffel-Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Estragonblätter, getrocknet; 375 g gewürfelte Fischfilets; 440 g Kartoffel; 375 ml klare Hühnersuppe; 1 Bl Lorbeerblatt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 300 ml Schlagobers; 2 Stk Speckstreifen; 0.5 TL Thymianblätter, getrocknet; 1 Stk Zwiebel gehackt

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (91 Stimmen)

Wer gerne Fisch isst, dem wird der Geschmack von diesem Rezept für eine einfache Kartoffel-Fischsuppe garantiert überzeugen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl
2	Stk	Speckstreifen
1	Stk	Zwiebel gehackt
440	g	Kartoffel
375	ml	klare Hühnersuppe
1	Bl	Lorbeerblatt
0.5	TL	Estragonblätter, getrocknet
0.5	TL	Thymianblätter, getrocknet
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
375	g	gewürfelte Fischfilets
300	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Dünsten Fisch Kartoffeln Österreich Schweinefleisch Wellness

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, geschnittener Speck und gehackte Zwiebel darin goldgelb dünsten und mit der klaren Hühnersuppe aufgießen.

Schritt 2

Nun die in Würfel geschnittene Kartoffeln, Lorbeerblatt, Estragon, Thymian und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Sobald die Suppe fertig gekocht ist fein pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und zugedeckt 6-8 Min. kochen. Mit Schlagobers aufgießen und nochmals kurz aufkochen. Lorbeerblatt herausnehmen und mit Brot servieren.

Tipps zum Rezept

Die Fischsuppe mit Brot oder Vollkornweckerl servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

315

Fett

22 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

hubanaz188 am 07.05.2017 um 15:44 Uhr

in 3 minuten ist der fisch aber nicht durch, außer die stückerl sind 1 cm groß. und die fischsuppe muß das hauptgericht sein, sonst wird das ganze ein bischen teuer.
fischsuppe wird sonst aus teilen vom filetieren und so weiter gemacht.

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Katerchen am 22.08.2025 um 12:12 Uhr

Anstelle der Hühnersuppe kann man einen Fischfond nehmen, das unterstützt den Fischgeschmack. Schlagobers wird aufgeschlagen und dann unmittelbar vor dem Servieren vorsichtig untergehoben. Eine gute Suppe.