Einfache Germteigbällchen
Einfache Germteigbällchen ist ein einfaches Rezept für einen süßen Snack.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | l | Öl |
| 0.25 | kg | Mehl, glatt |
| 0.125 | l | Milch |
| 30 | g | weiche Butter |
| 28 | g | Zucker |
| 15 | g | Germ |
| 0.25 | Stk | Zitrone, Abrieb |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Germteigbällchen zuerst etwa ein Drittel der Milch lauwarm erwärmen, Mehl auf eine Arbeitsfläche aufschütten und eine Mulde darin machen.
Schritt 2
Den Germ hineinbröseln und Milch mit einem halben Esslöffel Zucker dazugeben, mit etwas Mehl vom Rand vermengen. Alles etwa 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Nun die restliche Milch erwärmen und mit Eiern, Butter (in Flocken), Zitronenabrieb, einer Prise Salz und dem restlichen Zucker zum Teig geben.
Schritt 4
Anschließend die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und etwa 30 bis 40 Minuten zugedeckt, gehen lassen.
Schritt 5
Danach das Öl erhitzen und mittels Teelöffeln etwas Teig abstechen, mit den Händen zu Kugeln formen und diese danach ins heiße Fett geben. Portionsweise 8-10 Bällchen goldbraun frittieren, das dauert etwa 3 Minuten.
Schritt 6
Die fertig frittierten Germteigbällchen mittels Schaumkelle entnehmen und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Mit Staubzucker bestaubt servieren.
Tipps zum Rezept
- Die köstlichen Bällchen mit Schoko- oder Fruchtsauce verfeinern, auch ein Eis schmeckt sehr gut dazu.
Nährwert pro Portion
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