Eierspeisroulade mit Thunfischcreme
Eine Eierspeisroulade mit Thunfischcreme eignet sich hervorragend als Brunch oder Abendsnack. Ein Rezpet für Feinschmecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Butter |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 150 | g | Thunfisch (gut abgetropft) |
| 100 | Glas | Butter (zimmerwarm) |
| 1 | Tasse | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den abgetropften Thunfisch mit der weichen Butter durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Die Hälfte der Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft einmengen und die Masse cremig rühren.
Schritt 3
In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen, restliche Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und bei starker Hitze mit einem Kochlöffel so lange schnell rühren, bis die Masse zu stocken beginnt. Dann die Hitze stark reduzieren.
Schritt 5
Die Eierspeis mit einem Kochlöffel vom Rand lösen und die Pfanne leicht schütteln, damit sich die Eierspeis vom Pfannenboden löst.
Schritt 6
Sobald die Unterseite der Eierspeis goldbraun wird, einen Deckel auf die Pfanne geben und diese umdrehen, so dass die Eierspeis auf dem Deckel liegt.
Schritt 7
Die restliche Butter in die Pfanne geben, die Eierspeis wieder hinein gleiten lassen und die andere Seite goldbraun backen und auskühlen lassen.
Schritt 8
Die Eierspeis mit der Thunfischcreme bestreichen, einrollen und in Alufolie verpackt kühl stellen.
Schritt 9
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
- Ich serviere dieses Gericht mit weiteren kleinen Speisen zu einem Vorspeisenteller.
Nährwert pro Portion
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