Eierspeise mit Tomaten

Name: Eierspeise mit Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Bund Petersilie; 3 Stk Tomate

aktualisiert am 13.06.2026

4,5 (162 Stimmen)

Diese Eierspeise mit Tomaten ist ein schneller Snack für den Abend oder zwischendurch. Ein tolles Rezept für Anfänger.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
3	Stk	Tomate
1	Schuss	Öl für die Pfanne

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier aufschlagen und verquirlen. Im Anschluss die Tomaten klein schneiden, den Bund Petersilie fein hacken.

Schritt 2

Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen, die Tomaten kurz anrösten und im Anschluss die Eier über die Tomaten leeren. Am Ende mit Petersilie bestreuen und noch heiß servieren.