Eiersalat mit Lauch

Name: Eiersalat mit Lauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Stg Lauch; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 EL Worcestersauce; 1 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 22.03.2025

4,0 (4 Stimmen)

Ein Eiersalat mit Lauch ergänzt das Salatbuffet wunderbar. Hier das Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Stg	Lauch
2	Stk	Tomaten
3	EL	Mayonnaise
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Worcestersauce
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier

Die Eier in 10 Minuten hart kochen, dann auskühlen lassen.

Schritt 2

1 Stg Lauch

Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen. Anschließend für 5 Minuten in kochenden Wasser blanchieren und danach mit eiskalten Wasser abschrecken.

Schritt 3

4 Stk Eier, 1 Stg Lauch, 2 Stk Tomaten

Dann die Tomate waschen, in kleine Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Lauch vermischen.

Schritt 4

3 EL Mayonnaise, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Worcestersauce, 1 EL Petersilie (gehackt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für die Soße die Mayonnaise mit einen Spritzer Zitronensaft und der Worcestersauce vermischen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.