Eier-Rahmkren

Name: Eier-Rahmkren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier, hart gekocht; 2 EL Kren, gerieben; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 1 Msp Senfpulver; 1 Spr Zitronensaft

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (27 Stimmen)

Eine feine Sauce zu Fondue ist dieser Eier-Rahmkren. Dieses Rezept ist sehr einfach und geschmackvoll.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Eier, hart gekocht
150	g	Sauerrahm
2	EL	Kren, gerieben
1	Msp	Senfpulver
1	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Hartgekochte Eier leicht abgekühlt schälen und kurz unter kaltes Wasser halten. Eier halbieren und das Eidotter in eine Rührschüssel geben und zerdrücken. Eiklar zerkleinern und zum zerdrücken Eidotter geben.

Schritt 2

Kren waschen, trocknen und schälen. 2 EL vom gerissenen Kren zur Eiermasse geben. Senfpulver, Zitronensaft, Pfeffer, Sauerrahm und Salz zugeben und miteinander vermengen. Abschmecken und gekühlt servieren.