Ei-Hanfsamen-Aufstrich

Name: Ei-Hanfsamen-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Stk Eier; 1 TL Hanföl; 30 g Hanfsamen (geschält); 0.5 TL Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht); 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

von puersti, aktualisiert am 30.10.2024

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Das Rezept für den Ei-Hanfsamen-Aufstrich schmeckt sehr köstlich auf frisch gebackenem Brot oder Crackern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
100	g	Doppelrahmfrischkäse
0.5	TL	Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht)
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	TL	Hanföl
30	g	Hanfsamen (geschält)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Zuerst die Eier 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die geschälten Eier mit dem Mixstab pürieren.

Schritt 2

100 g Doppelrahmfrischkäse, 0.5 TL Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht), 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle), 1 TL Hanföl

Doppelrahmfrischkäse, Löwenzahnblüten-Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Hanföl zufügen und nochmals durchmixen.

Schritt 3

30 g Hanfsamen (geschält)

Nun nur noch den Hanfsamen unterrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Ei-Hanfsamen-Aufstrich passt zu Brot und Vollkornweckerl genauso gut, wie auf Knäckebrot und Cracker.
Um den nussigen Geschmack der Hanfsamen zu intensivieren, können sie leicht in einer Pfanne ohne Fett geröstet werden. Dabei sollte man darauf achten, die Samen ständig zu bewegen, damit sie nicht anbrennen. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma.
Der Aufstrich kann durch das Hinzufügen von anderen Zutaten wie Avocado, Gurken oder geröstetem Gemüse (z. B. Paprika oder Zucchini) abgewandelt werden. Diese Zutaten bringen neue Aromen und Texturen in den Aufstrich.
Mehr erfahren über das Thema Hanfsamen.

Nährwert pro Portion

kcal

523

Fett

44 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Katerchen am 30.10.2024 um 12:19 Uhr

Interessanter Aufstrich. Ich lasse den Hanf, den Löwenzahn und das Hanf-Öl weg und püriere die Eier auch nicht sondern schneide sie in kleine Stücke. Dann mit viel Schnittlauch und es passt.

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