Dinkelspaghetti mit Brokkolisauce

Name: Dinkelspaghetti mit Brokkolisauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Brokkoli; 80 g Dinkelspaghetti; 0.5 g Kümmel (gemahlen); 3 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 140 g Sauerrahnm; 60 g Schafkäse; 0.5 TL Suppenwürze

von puersti, aktualisiert am 25.07.2026

4,5 (13 Stimmen)

Reich an fettarmen Zutaten sind diese Dinkelspaghetti mit Brokkolisauce. Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

80	g	Dinkelspaghetti
125	g	Brokkoli
140	g	Sauerrahnm
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Suppenwürze
0.5	g	Kümmel (gemahlen)
3	Msp	Pfeffer
60	g	Schafkäse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Fettarm Gesund Kochen Nudeln Österreich Brokkoli Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Dinkelspaghetti in einem Topf mit Salzewasser bissfest kochen. Inzwischen den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.

Schritt 2

Anschließend in einer Schüssel mit dem Sauerrahm fein pürieren und mit Salz, Suppenwürze, Kümmel und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3

Den Schafkäse in kleine Würfel schneiden und bis auf ein paar Stücke unter die Brokkolisauce mischen.

Schritt 4

Die Spaghetti abseihen, zurück in den Kochtopf geben, die Brokkolisauce zu den Spaghetti geben, durchrühren und 2 Minuten zugedeckt stehen lassen. Die Dinkelspaghetti am Teller mit dem restlichen Schafkäse bestreuen.

Tipps zum Rezept

Entgegen weitverbreiteter Meinung kann Brokkolii sehr wohl roh gegessen werden, dadurch bleiben alle Vitamine erhalten. Da er roh jedoch etwas blähend ist, habe ich gemahlenen Kümmel dazu gegeben.