Dinkel-Speck-Palatschinken

Name: Dinkel-Speck-Palatschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Dinkelvollkornmehl; 4 Stk Eier; 0.5 l Milch; 1 TL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 100 g Weizenmehl (glatt); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (22 Stimmen)

Köstliche Dinkel-Speck-Palatschinken sind mal eine andere Variante. Das Rezept für Palatschinkenliebhaber.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Weizenmehl (glatt)
150	g	Dinkelvollkornmehl
4	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
0.5	l	Milch
150	g	Speck
1	TL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Speck ebenfalls feinwürfelig schneiden.

Schritt 2

Milch und Eier mit dem Schneebesen glatt rühren. Danach Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Den Teig 15 min rasten lassen. Speck, Zwiebel und Petersilie unterrühren.