Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce

Name: Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Dinkel-Spaghetti; 2 TL Flohsamenschalen; 40 g Hanfsamen; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 300 g Salatgurke; 2 Prise Salz; 200 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (8 Stimmen)

Gesund und schnell zubereitet sind Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce. Ein Pasta - Rezept mit außergewöhnlichen Zutaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Dinkel-Spaghetti
300	g	Salatgurke
200	g	Sauerrahm
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
40	g	Hanfsamen
2	TL	Flohsamenschalen

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Dinkel-Spaghetti bissfest kochen. Die Gurke waschen und 150 g mit der Schale in einer Küchenmaschine mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Hanfsamen kurz pürieren.

Schritt 2

Nun Leinöl zufügen und Flohsamenschalen einrühren und beiseite stellen. 150 g Gurke ebenso mit der Schale mittels einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Die Gurkensauce nur leicht erwärmen.

Schritt 3

Die bissfest gekochten Dinkel-Spaghetti abseihen, zurück in den Kochtopf geben, die Gurken-Spaghetti vorsichtig untermischen und zugedeckt ca. 2 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen lassen.