Cremige Polentasuppe mit Kernöl

Name: Cremige Polentasuppe mit Kernöl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Kürbiskernöl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 30 g Polenta; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (54 Stimmen)

Ein sättigendes Suppen - Rezept aus der Steiermark ist diese cremige Polentasuppe mit Kernöl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
30	g	Polenta
700	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers
1	EL	Petersilie gehackt
4	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch darin andünsten, Polenta zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Schneebesen die Suppe einrühren und für 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Den Obers zugießen und noch einmal aufwallen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Suppe in Schalen anrichten, mit Petersilie und einem Schuss Kürbiskernöl dekorieren.

Tipps zum Rezept

Sollte die Suppe zu dick sein mit etwas Gemüsesuppe oder Obers verdünnen.

Nährwert pro Portion

kcal

285

Fett

25 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

7 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

Katerchen am 29.01.2024 um 10:38 Uhr

Eine gute Anregung. Polenta beziehungsweise Maisgrieß verwende ich zu selten in meiner Küche. Wenn schon Kürbiskernöl dazu kommt, dann röste ich auch noch Kürbiskerne an und gebe sie als Topping darüber.

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