Creme Brulee
von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024
Geeignet für jedes festliche Essen. Das Creme Brulee -Rezept rundet als Dessert jede Feier perfekt ab.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eidotter |
| 50 | g | Zucker |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zitronenschale (frisch abgerieben) |
| 2 | EL | Zucker zum Bestreuen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark auskratzen. Milch, Schlagobers, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Eidotter in eine Schüssel geben, Schlagobers-Masse eingießen, Zitronenschale hinzufügen und über einem Wasserbad zur Rose aufschlagen.
Schritt 3
Durch ein Sieb streichen und in kleine Förmchen füllen.
Schritt 4
Diese Förmchen in ein zu 2/3 in ein heißes Wasserbad stellen. Rohr auf 170° erhitzen und die Förmchen darin 60 Minuten garen bis die Masse stockt.
Schritt 5
Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 6
Mit dem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
Nährwert pro Portion
kcal
248
Fett
18 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 10:28
von GuteKueche-Admin
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept