Chili - Cheese - Pasta
von Farori, aktualisiert am 02.04.2026
Für alle die gerne schärfer essen passt diese Chili - Cheese - Pasta. Ein schnelles und vegetarisches Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | Stk | Chilischote |
| 100 | g | Käse (gerieben, Cheddar oder Emmentaler) |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Msp | Salz |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüss) |
| 400 | g | Nudel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein würfeln.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Butter in einem Töpfchen erhitzen, das Mehl einrühren, vorsichtig einige Sekunden unter beständigem Rühren anrösten. Dann die Milch langsam einrühren, dabei immer mit dem Schneebesen gut durchrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
Schritt 3
Einmal kurz aufkochen lassen, dann sofort die Herdplatte kleiner stellen. Chilischoten, Käse und Paprikapulver einrühren. Das Ganze noch eine Minute ganz sachte unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse gut geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Auf der Pasta servieren.
Tipps zum Rezept
- Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Chilischoten verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
310
Fett
11 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
49 g
Autor
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Kommentare
Kanguruh1
Durch die Milch und den Käse wird dieses Gericht sehr cremig! Ich verwende allerdings auch Chilipulver nach Bedarf, damit es nicht so scharf ist!
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Katerchen
Ein gutes Rezept. Allerdings verwende ich keinen Cheddar oder Emmentaler sondern einen würzigen Bergkäse. Für die Schärfe nehme ich eine Jalapeno.
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Ullis
Ein sehr leckeres Rezept. Mein Tipp wäre noch, ein Käsegemisch für die Soße zu nehmen. Das ist noch etwas würziger und da ich die Chilis weglasse, ein guter Geschmack.
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Schabernagi
Ein gutes Rezept , schnell und einfach. 2 Chilischoten wären mir persönlich viel zu scharf, würde eher Roten Paprika verwenden und stattdessen etwas Chilipulver beimischen
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Farori
Das kommt natürlich auch immer darauf an, welche Chilisorte man erwischt... Bei den mittleren Sorten ist das gar nicht sooo scharf, einfach vorsichtig ausprobieren ;) Wenn man sich nicht sicher ist, lieber weniger verwenden und bei Tisch mit getrockneten Chilies nachwürzen.
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johuna
Vielleicht sollte man bei den Chili-Schoten auf die Scoville, also auf die Schärfe, achten. Leider sind diese bei einem Kauf im Supermarkt oder auch sonstwo nicht angegeben, so auch nicht in Rezepten.
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martha
Wir haben auch jedes Jahr im Garten 2-3 Chilistauden. Selbst auf einer Staude sind manche Chilis sehr scharf, andere wieder weniger. Ich würze immer mit Vorsicht, also lieber nachwürzen.
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Maisi
Das wäre das richtige Mittagessen für meinen Mann, er liebt scharfe Gerichte und Pasta geht ohnehin immer.
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cassandra
Das Rezept klingt super: schnell, einfach und köstlich. Wir lieben die scharfe Küche & Pasta, und bei dem Gericht kommen beide Vorlieben zusammen. Wird auf alle Fälle probiert, danke für die Inspiration!
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Limone
Bei den Chilischoten muß man aufpassen, damit man nicht zu viel erwischt, die sind auch unterschiedlich scharf.
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snakeeleven
Zwei Chilischoten sind nicht zu viel, ich verwende unsere eigenen Chilis da weiß ich wie scharf sie sind, trotzdem koste ich sie vorher.
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puersti
Wenn ich das so durchlese, handelt es sich bei der Soße um eine Bechamelsauce, wie sie auch bei Lasagne vorkommt. Ich habe scharfe Gerichte immer geliebt, leider muss ich sie wegen meiner Histamin Intoleranz meiden.
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