Champignonauflauf mit Hühnerbrust
Ein herzhaftes Low-Carb-Rezept zum Schlemmen ist dieser Champignonauflauf mit Hühnerbrust. Das kalorienarme Gericht macht Lust auf mehr!
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Ingwer (klein) |
| 250 | g | Champignons |
| 3 | Stk | Hühnerbrust |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 0,5 | TL | Senf |
| 1,5 | TL | Thymian (frisch) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 90 | g | Käse (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
Schritt 2
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrust in kleine Würfel oder Streifen schneiden
Schritt 3
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Champignons anbraten. Dann das Hühnerfleisch zugeben und anbraten. Die Mischung sodann in kleine, mit Öl bepinselte Auflaufformen (Durchmesser 10 cm) einfüllen.
Schritt 4
Zum Übergießen Eier mit Schlagobers, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und in die Auflaufförmchen gießen.
Schritt 5
Zum Schluss mit Käse bestreuen und in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Min. backen.
Tipps zum Rezept
- Natürlich können auch andere Pilze wie Steinpilze oder Eierschwammerl anstelle der Champignons verwendet werden.
- Auch beim Käse kann man variieren, zB passt auch Fetakäse gut.
Nährwert pro Portion
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