Cacavelle mit Spinatfülle und Tomatensauce
Cacavelle mit Spinatfülle und Tomatensauce ist eine köstliche und vegetarische Mahlzeit. Versuche sie dieses mediterrane Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Cacavelle (große Nudelmuscheln) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | EL | Italienische Kräuter |
| 100 | g | Ricotta |
| 100 | g | Blattspinat |
| 2 | EL | Creme Fraiche |
| 200 | g | passierte Tomaten |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | EL | Parmesan |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tomatensauce: In einem Topf Pflanzenöl gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, die passierten Tomaten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Schritt 2
Für die Spinat-Ricotta-Fülle: In einem Topf etwas Pflanzenöl erwärmen, etwas gehackten Knoblauch und die Pinienkerne kurz anbraten, den Blattspinat dazugeben und unter Rühren erwärmen, bis er zusammenfällt.
Schritt 3
Mit Ricotta und geriebenem Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4
Die Cacavelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Den Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben.
Schritt 5
Die Cacavelle vorsichtig mit der Öffnung nach oben in der Tomatensauce platzieren und mit der Ricotta-Spinat-Masse füllen. In den Ofen schieben und backen, bis die Fülle gebräunt ist.
Tipps zum Rezept
- Cacavelle sind große Muschelnudeln.
Nährwert pro Portion
Autor
Da ich ab und zu auch selbst Pasta mache, werde ich selbst einmal probieren, etwas ähnliches zu formen - bin nicht sicher, ob das gehen wird.
Gutes Gelingen!