Butternusskürbis-Cremesuppe

Name: Butternusskürbis-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Butternusskürbis; 1 Msp Kardamom; 1 Msp Koriander; 1 Schuss Kürbiskernöl; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 l Wasser

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

1,6 (14 Stimmen)

Eine stets beliebte Vorspeise im Herbst ist die Butternusskürbis-Cremesuppe. Ein herrlich-leichtes Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Butternusskürbis
1	l	Wasser
1	TL	Salz
1	Msp	Koriander
200	ml	Schlagobers
1	Schuss	Kürbiskernöl
1	Msp	Kardamom
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Herbst Kochen Kürbis Österreich Vegetarisch Vorspeisen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden. Dann das Öl in einen großen Topf geben und darin die Kürbiswürfel auf mittlerer Flamme kurz anrösten.

Schritt 2

Anschließend mit Wasser aufgießen, aufkochen und dann bei kleiner Flamme etwa 15 Minuten weichkochen.

Schritt 3

Nun mit dem Pürierstab pürieren und den Schlagobers hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kardamom und Koriander würzen. Vor dem Servieren mit etwas Kürbiskernöl verfeinern.