Buttermilchnockerl

Name: Buttermilchnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Agar-Agar; 600 ml Buttermilch; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote (Mark); 50 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (32 Stimmen)

Buttermilchnockerl noch nie gehört - dann versuchen sie dieses Rezept. Es ist ideal zum Vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	ml	Buttermilch
50	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote (Mark)
2	TL	Agar-Agar
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Vanillemark und Zucker in die Buttermilch einrühren. Vier Esslöffel entnehmen und Agar-Agar damit glatt rühren und kurz erhitzen. Danach unter die restliche Masse geben.

Schritt 2

Die Masse nun im Kühlschrank eindicken lassen. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die eingedickte Buttermilchmasse geben. Für mindestens zwei Stunden kühl stellen.