Burgenländische Kipferl

Name: Burgenländische Kipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Butter; 1.5 Stk Eiklar; 180 g Mandeln, gerieben; 140 g Mehl, glatt; 1 Msp Zimt; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 70 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (33 Stimmen)

Burgenländische Kipferl ist ein einfaches Rezept für eine schnelle Mehlspeise, ideal für die nächste Kaffeejause!

Zutaten für 1 PortionPortionen

1.5	Stk	Eiklar
180	g	Mandeln, gerieben
140	g	Mehl, glatt
140	g	Butter
70	g	Zucker
0.5	Stk	Zitrone, Saft
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst einen Mürbteig zubereiten; dazu alle Zutaten außer Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3

Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das Backblech setzen. Mit Eiklar bestreichen und backen bis die Kipferl Farbe annehmen. Mit Staubzucker bestreut servieren.