Topfentascherl

Name: Topfentascherl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 150 ml Marmelade (oder Nussfülle); 240 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen; 240 g Topfen (fein)

aktualisiert am 25.10.2025

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Die burgenländischen Topfentascherl können mit Nuss- oder Marmelade gefüllt werden.

Zutaten für 10 PortionPortionen

240	g	Mehl
250	g	Butter
1	Prise	Salz
240	g	Topfen (fein)
150	ml	Marmelade (oder Nussfülle)
1	Stk	Eigelb zum Bestreichen
2	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Burgenland Backen Einfach Omas Küche Österreich Topfen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Butter, Topfen und eine Prise Salz zu einen glatten Teig verkneten und messerrückendick auswalken.

Schritt 2

Aus dem Teig gezackte Kreise (oder Rechtecke ausschneiden) ausstechen und jeweils 1 Teelöffel einer fertigen Nussfülle oder Marmelade in der Mitte der Teigstücke platzieren und zusammenklappen - an den Rändern gut zusammendrücken (mit Hilfe einer Gabel).