Buchweizen-Pfannkuchen

Name: Buchweizen-Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Buchweizenmehl; 100 ml Öl; 1 Prise Salz; 500 ml Wasser

von LKoch, aktualisiert am 04.10.2025

4,4 (81 Stimmen)

Das Rezept vom Buchweizen-Pfannkuchen können sie mit süßen oder sauren Beilagen genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Buchweizenmehl
500	ml	Wasser
1	Prise	Salz
100	ml	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Buchweizenmehl und Salz vermischen und dann langsam das Wasser dazugeben und verrühren bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und portionsweise die Teigmasse hineingießen und frittieren. Nach ca. 5 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls für 5 Minuten backen, bis sie schön goldbraun ist.